Ce que signifie vraiment « émail alimentaire » — et pourquoi c'est plus important qu'on ne le pense

« Émail alimentaire » — cela semble rassurant. Mais en Suisse, la loi ne fixe des limites de migration que pour deux métaux : le plomb et le cadmium. Aucune limite légale n'existe pour l'arsenic, le cobalt, le nickel, le zinc, ni pour onze autres éléments susceptibles de migrer dans vos aliments. Voici ce que signifie réellement un test indépendant — et pourquoi c'est bien plus important qu'une étiquette.