« Émail alimentaire » — cela semble rassurant. Mais en Suisse, la loi ne fixe des limites de migration que pour deux métaux : le plomb et le cadmium. Il n'existe aucune limite légale pour l'arsenic, le cobalt, le nickel, le zinc, ni pour onze autres éléments susceptibles de migrer dans vos aliments. Voici ce que signifie réellement un test indépendant — et pourquoi il est bien plus important qu’une simple étiquette.